전기 밥솥으로 맛있는 맥반석 계란 만드는 꿀팁 집에서 맥반석 계란 만들기

오늘은 계란을 좀 더 맛있게 삶아먹을 수 있는 방법에 대해 소개해드리고자 합니다.

 

물론 그냥 삶은 계란도 맛있지만, 매번 먹으면 질릴 때 있잖아요?

이색적인 맥반석 계란을 집에서 해먹을 수 있는 방법이니 끝까지 봐주시기 바랍니다.

 

여러분들! 문득 찜질방에서 먹었던 구운 계란이 생각난 적 있나요?

촉촉하고 탱글탱글한 구운 계란의 매력을 알고 있는 분들은 공감하실 건데요.

가끔 생각날 때 있잖아요.

 

그래서 오늘은 집에서도 전기밥솥 하나로 찜질방 스타일의 맥반석 계란을 먹을 수 있는 세상 꿀팁을 소개해드리겠습니다.

 

퍽퍽한 계란은 이제 그만!

촉촉하고 맛있는 계란 만드는 방법, 지금 바로 시작하겠습니다.

1. 먼저 계란을 상온에 1시간 정도 꺼내둡니다.

냉장고에서 바로 꺼낸 계란을 삶으면 온도 차이로 인해 계란이 잘 깨질 수 있다고 하니 참고해주세요.

 

2. 상온에 둔 계란을 깨끗한 물로 표면의 이물질을 씻어준 뒤 삶기 위해 밥솥에 넣어줍니다.

1시간 정도 꺼내둔 계란을 잘 씻어 주는데요.

자! 이제 계란을 밥솥에 넣어줄건데요.

그전에 밥솥이 손상되는 것을 방지하기 위해서 키친타월이나 깨끗한 면행주를 밥솥 바닥에 잘 깔아줍니다.

 

그 위에 계란을 하나씩 올리고, 물을 계란의 1/3정도 잠길 만큼 부어줍니다.

그리고 식초 2스푼 정도 계란에 둘러주는데,이는 계란이 깨지는걸 방지해줍니다.

 

여기서 주의할 점은 간혹 간을 내기위해 소금을 넣는 분이 계시는데요.

소금을 넣어도 간이 배거나 하지 않기 때문에 굳이 넣을 필요가 없다고 합니다.

오히려 소금을 넣으면 밥솥에 손상이 간다고 하니 가급적 식초를 사용하시는게 좋겠습니다.

 

식초 넣는 것과 관련해서 상관 없다는 둥 논쟁이 많은 게 사실인데요. 조사한 바를 잠깐 소개해드리자면 다음과 같습니다.

계란의 주 성분은 단백질입니다. 단백질은 산이나 염을 만날 때 뭉치는 특성이 있습니다.

즉, 단백질 덩어리인 계란 흰자가 식초를 만날 경우 빠르게 응고될 수 있습니다. 이는 삶는 과정에서 계란이 깨지는 걸 방지하는 효과를 줄 수 있습니다.

삶기 전에 혹시라도 보이지 않던 금이 가 있거나 깨진 계란이 있더라도 소금이나 식초를 함께 넣어 줌으로써, 껍질 사이로 흰자가 터져 나오더라도 더 이상은 깨지지 않게 모양을 잡아주는 일종의 껍질 접착제 역할을 기대할 수 있는 것입니다

따라서, 식초는 미비하더라도 도움이 되는 재료입니다. 어떤분들은 식초가 계란이 잘까지게한다라고 하는데 그것은 잘못된정보가 맞습니다. 이점 참고해주시면 좋을 것 같습니다.

 

3. 본격적으로 전기밥솥에 계란을 찌는 방법

이제 뚜껑을 닫은 후 고압찜(만능찜) 모드나 백미 취사모드를 선택해주세요.

시간은 40분으로 설정해주고 취사 버튼을 눌러줍니다.

1차로 먼저 40분을 진행해주고, 끝나면

2차로 다시 물만 똑같이 부어서 고압찜 모드로 40분을 반복해주세요.

 

조리가 끝난 계란을 찬물로 헹궈줍니다.

찬물로 헹구면 껍질이 더 잘 까지고 계란도 더 탱글탱글 맛있어져요!

전기밥솥으로 구우면 계란 특유의 비린내가 나지 않고 껍질이 잘 벗겨져서 먹기 편하답니다.

 

맥반석 계란 조리시 넉넉하게 해서 냉장고에 보관하여 드시면 좋습니다.

냉장실에 보관하면 일주일정도 괜찮으니 아이들 간식이나 다이어트 하실 때도 너무 너무 좋습니다.

 

등산가실 때도 몇개 챙겨서 출출할 때 드시면 진짜 맛있답니다.

 

꼭 한번 해보셔서 드셔보시길 추천드려요~ 강추입니다.

 

혹시 해보시다가 궁금한 점이 있다면 댓글로 언제든지 물어봐주세요.

 

그럼 오늘 글도 여러분들게에 유익한 도움이 되었으면 좋겠습니다.

 

안녕~